Nie lubie osobiscie kapusty,ale przychodzi jeden dzien w roku,kiedy gar kiszonej musi byc zrobiony. A dzis ja wypatrzylam we woreczku i wolala do mnie "-Jestem tutaj,kup mnie! kup mnie! tu i teraz.." No coz nie bylo innego wyjscia,wiec dzis bedzie kapusta-glowa pusta...
Po ugotowaniu lubie sie czaic w jej poblizu i co chwile hop na kawalek chleba...jem dotad, az gar bedzie pusty (potem umieram...). Wiem ,ze po tygodniu bedzie najlepsza ale zazwyczaj nie ustoi nawet trzech dni :P .
Uczta jest raz w roku,styknie...
Gar Kapusty
- 500 gr kapusty kiszonej,najlepiej z "kawalkiem" wody z kiszenia :)
- dwie cebule w piorka
- maly kawalek boczku wedzonego
- garstka grzybow suszonych
- trzy sliwki suche, wedzone najlepiej
- 3 zabki zmiazdzonego czosnku
- lisc laurowy
- sol,pieprz
- ziele angielskie 5-6 ziaren
- kminek,kolendra suszona
- smietana okolo 30ml
- maka kukurydziana lyzeczka
- maslo 20gr
- kostka rosolowa grzybowa
Na polowce masla smazymy boczek, bardzo drobno pokrojony,nastepnie dodajemy cebule w piorka i smazymy na ladny brazowo-zloty kolor.
Kapuste drobno siekamy i dodajemy do boczku i cebuli.Wlewamy wode z kapusty i dodajemy zwyklej wody,zeby sie nam nie spalila od spodu garnka. Nastepnie dodajemy grzyby,sliwki,listek,ziola,czosnek,kostke,solimy,pieprzymy.
Czasami tez dodaje soku z cytryny,wszystko zalezy od kapusty jak jest zakiszona.
Wszystko gotujemy ponad godzine,zeby kapusta byla mieciutka.
Nastepnie w kubeczku rozrabiam smietane z maka i dodaje powoli "zupy" z kapusty,mieszam az bedzie gladki sos,powoli dodaje do kapusty i mieszam, zeby nie zrobily sie "krupy".
Na sam koniec dodaje maslo,zeby sie rozpuscilo w kapuscie mniaaaaaaaaaaaaaam!!!!!!!!!
A potem to juz wiecie co sie dzieje.. chleb i kapusta i tak dotad az pekne :P
